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川江上的泸州美味河鲜 江上鱼楼曾占据半壁江岸

发布时间:2016-08-05 10:24 | 来自:网络| 作者:一肖一码期期大公开|惠泽社群|正版四不像必中一肖图

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泸州人对河鲜美食有种独特的情结,天天吃鱼、年年吃鱼,还天天念鱼、年年想鱼,恨不得把所有口味的鱼、所有品种的鱼都吃个遍。泸州人爱吃鱼。你看,家家的主妇都能做出几道美味的河鲜美食,每当贵客到来,河鲜美食必是拿手好菜之一。

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河鲜

泸州人吃鱼,从船上吃到岸上,再从岸上吃到船上,从麻辣鱼、烤鱼吃到糖醋鱼、飘香鱼。从坝坝鱼退出了人们的视线后,仿佛泸州吃鱼的风气减了不少,但其实是泸州人爱在心口难开。

河鲜美食是泸菜亮点,成渝厨师曾来泸取经

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为“坝坝鱼”提供河鲜的鱼船

泸州餐饮协会专家组副组长熊朝辉告诉记者,现在泸州正在打造“泸菜”,河鲜美食便是泸菜的主要亮点菜。“川菜主要有三大流派,蓉菜、川东菜、川南菜,蓉菜是以成都为代表的主要菜系;川东菜则是以重庆为代表的渝菜;川南菜则包括有泸州、自贡、宜宾、内江等城市的特色菜。”熊朝辉说,泸菜在川南菜中占有很重要的地位。

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